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El Reino Unido produce los más grandes de la Música
17 oct
Creo que es por todos sabido que el Reino Unido es cuna de los mejores músicos de la Historia… Beatles, Rolling Stones y Pink Floyd, por nombrar a algunos de los indiscutibles mejores grupos que han existido, son todos Ingleses.
Sin embargo, el Reino Unido no es sólo Inglaterra, y de Escocia nos llegan grandes de la música (a nivel mortales)… existen muy buenas bandas escocesas como lo son Belle And Sebastian, The Delgados, Travis, Snow Patrol, Franz Ferdinand, Primal Scream.
Y a partir de hoy, se une a todos ellos y más genios de la música nacidos en el Reino Unido el buen Stuart, que empezó inventando un gran instrumento musical: KazooKeylele, y con el logró hacer la mejor intrpretación de The Final Countdown, original de Europe… disfruten
Matt Harding me hace muy feliz
28 jul
Ayer hablaba por Skype con Pam cuando me mando un link para que viera un video, me insistio en que lo checara y quede de hacerlo cuando acabaramos de hablar… acabamos y se me fue; pero hoy en la mañana que me habló para saludarme me recordó del video, así que lo puse.
No se me ocurre una mejor manera de iniciar no sólo este día, sino cualquier día… tremendo video, chequenlo:
Resulta que Matt Harding es un tipo que, resumiendo, van tres videos que hace de este estilo, en los que viaja por el mundo simplemente bailando frente a la camara. El primer video lo filmó en el sur de Asia tras renunciar a un trabajo relacionado con videojuegos en Australia y lo financió con sus ahorros. Para el segundo y el tercero, consiguió patrocinador y gracias a eso logró ya visitar 80 paises diferentes.
Según Matt, sus videos no tienen fondo ni mensaje, son simplemente él haciendo su mal baile frente a la camara en diferentes lugares; para mi, este video es un recordatorio de lo increible que es el mundo y las personas que habitamos en el, lo padre que es la vida, y lo extremadamente sencillo que es ser feliz.
Para ver el video en mejor resolución entren a http://www.wherethehellismatt.com/videos.shtml y ahí mismo pueden checar todo acerca de Matt; bastante interesante.
2004 Monte Xanic Syrah Edición Limitada, Valle de Guadalupe, México
19 abr
El jueves fue un día pesado, y en la noche, ya harto del trafico de la ciudad y del cansancio acumulado a lo largo de la semana, me lance a conocer el nuevo departamento de mi buen amigo Alex Morlotte.
Para festejar su mudanza, llevé una botella de este vino del que sólo se produjeron 6200 botellas, la ocasión lo merecía.
La etiqueta del vino dice así:
“Sólo veinte barricas de Syrah de tal sabor que sentimos el deber de compartirla con nuestros clientes y amigos”, Hans Backhoff – Enólogo.
Padre no?? El saber que vas a tomar algo que muy pocos otros han probado crea mucha expectativa.
Un poco más abajo, la nota de cata incluida en la etiqueta dice así:
Profundo color rojo oscuro con aromas a zarzamoras, pimienta y anís, con fondos de vainilla y roble. De sabor complejo y excelente cuerpo. Perdura en la boca con recuerdos especiados.
Para que agregar más?? Creo que nadie mejor para describirlo que sus creadores y sólo puedo agregar algunas notas muy personales de lo que fue probar este vino.
Muy buen color rojo intenso, excelente cuerpo, de aroma y sabor complejo. Me pareció un vino perfectamente equilibrado, con taninos fuertes pero bien nivelados que nunca llegan a sentirse agresivos en la boca. Lo acompañamos con fiambres y quesos, pero sin duda quedaría mejor acompañando una carne, tal vez unos medallones a la pimienta.
Me queda una botella más de esta edición limitada, la 0379 de 6200… voy a esperar un par de meses y una ocasión especial para abrirla y una vez más disfrutar de este tan bien logrado vino mexicano.
De este no encontré foto en internet, así que luego le tomo una y la subo.
Por cierto, felicidades por tu departamento Alex.
Cena de aniversario: Katsuya en Brentwood
28 mar
Katsuya en Brentwood
11777 San Vicente Blvd.
Los Angeles, CA 90049
El Katsuya de Brentwood es uno de los restaurantes de moda en Los Angeles, segundo del chef Uechi Katsuya, uno de los más afamados en cuanto a comida oriental.
El diseño del lugar corrió a cargo de Philipe Starck, que es uno considerado el mejor diseñador en cuanto a restaurantes hoteles y residencias de gran lujo, entonces, desde la llegada la experiencia se vuelve placentera.
Hice reservaciones para las 9:30 y no hubo que esperar más que 2 minutos más para que nos asignaran mesa. Desde el valet parking, siguiendo con las hostess y luego nuestro mesero, todos nos estaban tratando muy bien de inicio.
El lugar un poco ruidoso debido a que estaba completamente lleno, y a los gringos les gusta eso de ser ruidosos en sus conversaciones.
El menú muy extenso, por lo que decidí pedir el OMAKASE, que es un menú de degustación de siete tiempos, con un poco de todo lo que el chef Katsuya considera lo mejor de su cocina.
Creo que el pedir el OMAKASE, que cuesta US$90 y es para sólo una persona, influyo en que el trato de nuestro mesero fuera completamente excelente, y no sólo él, sino que un par de meseras mas y el garrotero siempre estuvieron pendientes de lo que necesitaramos.
En general puedo asegurar que ha sido una de las mejores cenas de mi vida, con una de las mejores cocinas que he probado y la mejor compañía del mundo en una gran ocasión.
A ver si me acuerdo de todo lo que comí…
Empecé con un cono raro, estilo barquillo de harina de arroz me parece, relleno de alguna combinación de pescado con algo más; rico, diferente, presentado perfectamente, clavado en una maceta lena de ajonjolí.
Luego me trajeron un salmón con caviar; eran rollitos de salmón rellenos de cebolla y un poco de crema y con caviar encima, todo sobre una rebanada de pepino. Perfecta la combinación de salmón con caviar, resaltaban los dos sabores, y en general un plato muy muy muy rico.
Creo que después me tocó el plato de brochetas a la plancha… 2 de camarón, 2 de unas albóndigas de pollo y 2 de algo más, creo que de res Kobe, todo acompañado por unos espárragos a la plancha muy buenos. El camarón delicioso, las albóndigas raras, en general buen plato.
Luego llegó el plato estelar… filete de res Kobe con Foie Gras en salsa de vino de ciruela con soya…. Una delicia. Eran dos rebanadas de foie gras (hígado de ganso) sobre filete de res Kobe y todo con la salsa de vino de ciruela con soya. Creo que es uno de los platos más ricos que he probado en mi vida o por lo menos últimamente, eso es seguro. El filete de res Kobe es de la mejor carne que puedan imaginase… las reses de Kobe además de una alimentación especial que incluye sake y cerveza, reciben masajes especiales que hacen que la grasa se distribuya de cierta manera en la res; el resultado de todo esto es la carne más tierna y suave que hayan probado, libre de grasa y con muchísimo sabor. El hígado complementaba la res con aún más sabor y la salsa ya hacía que el plato fuera un exceso, demasiado bueno para creerlo.
De ahí me llevaron una langosta confeti, que creo que fue lo que menos me gustó de la noche. El plato era una cola de langosta bastante generosa, y también una tenaza igual grande, con una parte de la carne al descubierto y todo como capeado con una mezcla de tiritas de harina de arroz y algas marinas fritas (estilo serpentinas más que confeti). La langosta era una buena porción y estaba excelente, perfectamente cocinada, en su punto, pero el confeti demasiado grasoso y mucho a mi gusto.
Acompañaron el confeti con un vasito de una sopa que básicamente era un gazpacho con algo de ostión, otra cosa rara que no supe que fue pero le daba buen sabor y algo también picante; un gazpacho rico y diferente aunque sólo fueron 3 traguitos.
El último plato fue sushi en su versión clásica, no los rollos a los que estamos acostumbrados sino el trozo de pescado crudo sobre un bloque de arroz, una pieza de Salmón, una de Atún, una de Robalo, una de Anguila, una de algo más que no estoy seguro de que pescado era, y dos de pasta de sobre arroz crujiente. El mejor sushi de mi vida, el corte de los pescados era perfecto y estaban tan frescos como si los acabaran de sacar del agua. Como en los platos anteriores se notaba la calidad de los ingredientes y de la gente que prepara los platos, impecable y una vez más perfectamente presentado.
Los últimos 3 platos los acompañé con un vaso de Kim Crawford Sauvignon Blanc, de Marlborough, Nueva Zelanda 2006. El vino me pareció muy bueno, mi primer acercamiento a los vinos de Nueva Zelanda y fue sumamente placentero. Con un color que tiende al verde, los aromas que dominan son frutas tropicales y un poco de limón. Ya en lo sabores hay toronja y manzana, y en general es un vino muy seco y bastante rico.
Y ya de postre me llevaron una selección de sus postres que incluía un pastel de queso con salsa de fresa, un creme brule con un poco de chocolate y nuez, trozos de fruta (fresa, melon, pera) con chocolate y una especie de gomita (si, como las gomitas de dulce de la tienda) rellena de helado, la mitad de helado de jengibre y la mitad de helado de wasabi. El pastel de queso común y corriente pero muy bien hecho, las frutas con chocolate igual, el creme brule delicioso, diferente a la preparación clásica y los helados más que buenos. El helado de wasabi era algo que no me imaginaba y resulto delicioso, perfecto para terminar la cena.
Recomiendo ampliamente este lugar, el lugar es muy bonito, la comida es excelente, con ingredientes de primera y platos muy bien logrados; sin ser cocina muy compleja logran sabores maravillosos. El personal de lo mejor, muy atentos y el servicio bastante rápido. Los precios no se me hicieron altos considerando que sólo de lo mío fueron poco más de 100 dolares y que Pam pidió unas brochetas de pollo, un rollo de sushi y una sopa además de 3 refrescos y en total fueron 130 dólares, así que creo que si no hubiese pedido el OMAKASE, seguro la cena hubiese quedado en menos de 70 dólares por los dos…. suena mucho para México, pero créanme que en Los Angeles no se puede comer por menos de eso en un restaurante decente.
Wolfgang Puck Cafe
27 mar
Decidí cenar con mi novia en este lugar ya que tiene atrás el nombre de uno de los mejores y más conocidos chefs/restauranteros del mundo.
El Spago de Beverly Hills es la bandera de Puck, su restaurante más conocido y parece que el mejor. Yo pensaba llevar mañana a Pam a festejar ahí nuestros 5 años, pero escogió otro restaurante y pues ahora aproveche para ver que tal era la cocina de Wolfgang Puck, aunque sea en su versión más comercial, un café dentro de un mall.
Empezamos compartiendo un Chicken Satay (US$8.95), brochetas de pechuga pollo marinadas y asadas, con salsa agridulce medio picante para acompañarlas. Buenas, nada fuera de lo normal, mejor la salsa que el pollo.
Mi plato fuerte y único de la noche fue el Salmon Teriyaki con Jengibre (US$18.95); un filete de salmón un poco chico preparado a la parrilla, sobre una cama de mucho pure de papa al ajo y con la famosa salsa teriyaki de jengibre del chef Puck. El salmón estaba bien preparado, en su punto, como mantequilla; el pure de papas de los mejores que he probado en mi vida y la salsa teriyaki con jengibre una delicia. en conjunto el plato se sentía un poco separado, como que le faltaba integrar los sabores, pero tras revolver el pure con toda la salsa y combinar cada trozo de salmon con un poco del menjurje, fue un plato muy bueno la verdad.
Acompañé la cena con una copa de Cavit Pinot Grigio (US$8), vino italiano de la casa de Italia preferida por los americanos. Un vino seco con un sabor frutal, bastante ligero y bien equilibrado. Creo que no fue la mejor selección para el plato, pero recuerden que quiero probar todos los vinos posibles. Hubiese quedado mejor con algo más cremoso, una pasta tal vez.
Buena cena, buen servicio pero muy apresurado todo; se notan las ganas de servir lo más rápido posible para desocupar las mesas (incomodas) y vender lo más posible.
Jack Johnson – Sleep Through The Static
9 mar
Pues más vale de una vez hacerlo público; hoy en día creo que no hay mejor artista que Jack Johnson… gran surfer, tremendo cineasta y mejor músico.
Y pues lógicamente en esta primera visita a mi novia en Los Angeles, otro de los discos que aproveche para comprar fue Sleep Through The Static, que si no me equivoco es la quinta entrega formal del hawaiano, sin contar los soundtracks de sus películas.
En este disco, Jack Johnson regresa un poco a sus orígenes, Sleep… es mucho más parecido a Brushfire Fairytales que a In Between Dreams, material con el que paso de ser un músico más a uno de los más influyentes en la escena. Los ritmos pueden no parecer tan melodiosos como los de In Between…, sin embargo los arreglos y producción ahora si se hacen presentes, y ya no estamos escuchando un cd prácticamente acústico como lo fue In Between… Las guitarras eléctricas hacen presencia en varias canciones, y los acompañamientos por distintos instrumentos no se hacen esperar.
Sin duda la mejor canción es la que salió como el primer sencillo “If I Had Eyes” que sin importar que cuenta una historia de desamor, logra engancharnos y hacernos pensar en que todo está bien.
Como con sus discos anteriores, Jack Johnson hace un recorrido por prácticamente todos los estádos de ánimo que se pueden tener en un día, y creo que si yo ya pensaba que con In Between Dreams y Brushfire Fairytales podía hacer el soundtrack de mi vida, este disco vino a complementar a los dos anteriores.
Grandes melodías, excelentes letras y una buena vibra de inicio a fin es lo que pueden esperar de este disco.
Cabe destacar que para esta entrega, Jack Johnson se instaló en una casa en Los Angeles, la cual convirtió en un estudio de grabación totalmente sustentable. Todo el disco se grabó usando sólo energía solar, la caja y el libro están impresos en papel 100% reciclado y el 1% de las ganancias está destinada a conservar el ambiente.
Del buen Jack ya les platicare más adelante en repetidas ocasiones, mientras pueden checar su página y pues si todo sale bien en poco más de un mes estaré posteando la reseña de su presentación en el festival de Coachella.
Vampire Weekend – Vampire Weekend
6 mar
Pues estaba yo en Los Angeles, CA., fui el fin de semana a visitar a mi noviecita que está trabajando en un hotel muy eleganteoso de por alla… como el agua está muy fria y no tengo aún dinero para comprar un wetsuit, pues no hubo chance de surfear, pero lo que si pude fue comprar unos cuantos CD’s.
Uno de ellos fue el homónimo de Vampire Weekend, cuarteto de Nueva York que entra a la escena musical con el pie derecho dentro de la categoría Indie/Lo-Fi.
Compré el disco ya de salida de Los Angeles, afortunadamente estaba hasta Hollywood y me dio tiempo de escucharlo mientras manejaba hacia el aeropuerto.
Desde la primera rola el disco fue un éxito. Tremendos ritmos amigables, con toques afro-caribeños que envuelven al escucha de manera instantánea. Las primeras tres canciones son todas excelentes, y conforme avanza el disco la calidad no disminuye prácticamente en ningún momento.
Se nota a leguas la influencia de Paul Simon en el grupo; canciones como Cape Cod y One me recordarón por ejemplo a Diamonds On The Soles Of Her Shoes o You Can Call Me Al. Por ahí se asoma algo de los Talking Heads y de los también neoyorkinos Strokes.
Los sonidos van y vienen a placer entre un rock suave, un pop muy bien ejecutado, un punk juvenil y un melódico reggae… todo siempre acompañado de percusiones, cuerdas y teclados que nos llevan de inmediato a un lugar más tropical que la Ciudad de México, y por supuesto que Nueva York.
Un gran disco para cualquier fiesta o reunión, o para manejar en carretera. Las letras no son malas, inclusive se destacan sobre otros grupos exitosos, y el sonido del grupo demuestra gran dominio de los instrumentos por parte de estos jóvenes. La producción no es apabullante, pero tampoco es mala… y lo mismo sucede con los arreglos; parece que podría haberles faltado más, pero a mi gusto el producto final quedó acorde a lo que la banda está haciendo, sin la necesidad de maquillar mucho para alcanzar cierto nivel.
Las críticas lo catalogan desde su salida como uno de los grandes del 2008, y a mi parecer así será. No es perfecto, tiene por ahí sus bajones en calidad y continuidad, pero en general me pareció un excelente disco de principio a fin… nunca pensé en adelantar ni una canción, y conforme lo he podido escuchar más, las canciones flojas empiezan a tomar fuerza también….
